Gastronomia

Situado no Oceano Atlântico, Portugal impressiona pela sua gastronomia rica e diversificada. Para os portugueses, sair para almoçar ou jantar não é algo a fazer apenas em ocasiões especiais.

Restaurantes, bares e tascas (pequenos restaurantes) são preenchidos diariamente com clientes locais, que escolhem passar o seu tempo livre numa conversa partilhada à mesa. Não se surpreenda, a cozinha portuguesa é mesmo muito saborosa, rica e variada. A localização geográfica, bem como passado multicultural, moldaram a cozinha de hoje, que ainda está sujeita a muitas influências provenientes de antigas colónias portuguesas na Ásia, África e América do Sul. A proximidade com o mar permite a concepção de pratos de peixes e marisco que o vão fazer sentir como se estivesse no céu. Não deixe de experimentar o famoso arroz de marisco – ensopado de frutos do mar com arroz de molho de tomate e Caldeirada – e os pratos típicos de peixe, que inicialmente consistiam em pedaços de peixe não utilizados para cozinhar outros pratos. Não pode deixar Portugal sem provar o sabor de peixe na grelha, muitas vezes assado ao ar livre. É o caso das sardinhas frescas, que pode desfrutar nas esplanadas. Estes pratos de peixe tradicionais devem ser acompanhados por um copo de vinho branco ou espumante, bem como vinho verde.

Na viagem por Portugal, não pode faltar a visita às tascas tradicionais: pequenos restaurantes com espaços acolhedores. São, muitas vezes, empresas com uma proximidade tão grande que o senhorio sabe frequentemente as preferências dos seus clientes regulares. Servem normalmente, como aperitivo, pão, manteiga com sal, queijo para barrar, azeitonas, patés diversos ou fatias de presunto fumado. O primeiro prato é tradicionalmente sopa. As sopas mais saborosos são as de caldo verde, compostas por couve e batatas passadas até se transformarem em creme. Também é recomendada a Açorda Alentejana, uma sopa de pão com a adição de coentros, alho e ovos. O segundo prato é, tradicionalmente, de peixe ou carne. Peixes que não pode deixar de experimentar: Espadarte, linguado e tamboril.

É obrigatório o sabor torrado na grelha, muitas vezes em assadas ao ar livre – sardinhas sardinhas frescas em que você pode desfrutar enquanto meio ambiente. Estes peixes prato tradicional dado a um coro de vinho gelado branco (vinho branco) ou espumante, vinho jovem verde (vinho verde).

Os pratos de carne são geralmente especialidades, por vezes classificadas como muito duras. O frango é mais saboroso quando assado no espeto, com molho de piri piri ou de azeite de oliva, alho e pimenta picante ralada. A carne de porco à alentejana é uma combinação de carne de porco marinado em vinho e acompanhada por pequenos moluscos. No centro de Portugal, o prato de leitão assado é o mais conhecido.

As sobremesas portuguesas são confeccionadas com base em receitas provenientes dos árabes e de tradições antigas. Vale a pena provar o Pudim (creme de caramelo), o bolo de laranja e a Mousse de chocolate, por vezes confeccionada com um pouco de vinho do porto ou aguardente seca.

Por último, deve também saborear os deliciosos queijos, especialmente os de ovelha da Serra da Estrela com a adição de marmelada. O ponto final de cada refeição é o café expresso (pequeno, forte e muito preto), a meia de leite (café com leite) ou Galão. Para os conhecedores, não esquecer a aguardente forte ou a Ginjinha (aguardente de cereja).

Vida Diária

Portugal é o único país da Europa que acorda com os raios do sol nascente. É comum abrir a janela e ver alguns portugueses a iniciar o seu dia com uma corrida amadora, utilizando as estruturas desenvolvidas para o efeito. Na grande maioria das casas familiares em Portugal, o dia começa bem cedo, uma vez que as crianças entram na escola às oito da manhã. Como nas escolas públicas não há vagas para todos, as escolas privadas tornaram-se muito populares. E, na sua grande maioria, não são muito elitistas e até lideram os rankings.

Desde a queda do Império Novo (no reino de Salazar), que Portugal introduziu uma série de programas de formação contínua dos cidadãos, em horário pós-laboral (noturno). As aulas começam normalmente pelas 20h/21h30, uma vez que a grande maioria dos profissionais entram nas empresas por volta das 10h.

Ao nível de transportes (autocarros e metros), todos esperam na fila. As pessoas entram na porta da frente e vão andando até à parte de trás. Os portugueses são muito cultos e amigáveis. Preocupam-se muito com a aparência e passam horas ao telemóvel. A maioria das empresas no país são pequenas e médias empresas. Os jovens talentosos licenciados optam, na maioria das vezes, por uma carreira profissional no estrangeiro. Os destinos preferenciais são Angola, Moçambique e Brasil.